活得越久，吃得越多，我們對美味的標準卻似乎越來越狹少 — 要麼來一個三星晚宴，要麼到天涯海角找來一個前所未見的食材，美味，忽然變成一個難度甚高的專享感覺。

你我皆需要通過進食維持生命，既然食是平等的活動，那享受美味更應該是天下大同，美味更不應只以單一的方式出現。你有你的五星級享受，我有我茶水間的樂趣，即使沒有一個廚具十足的專業廚房，只要花點心思，以創意造出的美味同樣令人貼心飽滿。

味道圖書館的Cocreate Recipe就是希望每天都為自己的美味而努力的朋友在圖書館來個美味交流，以圖書館刻意安排的限制下，造出以創意和心思主導的菜式。首場項目”A Share of Summer Taste”不單得到各位湧躍的支持，各位的創意更讓新一代飲食作家寶兒和我大開眼界 — 以電飯煲的芒果燒肉暖沙律、講究健康食療的凍湯、跟不同生果拌吃的蒸魚，還有顏色鮮艷的奶凍，都是告訴大家，美味需要的不是豐富的物質，而是煮意。

芒果燒肉瀨粉涼拌

按部就班

1. 芒果起肉切片、檸檬割皮備用

2. 煮滾水後把瀨粉下鍋煮熟，放涼剪碎備用

3. 腐乳跟果醬、欖油拌勻，改以檸檬汁和鹽調味

4. 燒腩先把脆皮和肉分開，肉切成小粒

5. 脆皮切碎，如果皮不夠脆可放在焗爐裡以190度焗5分鐘再切

6. 鍋中把水煮開，下白醋拌成小漩窩，下雞蛋做荷包蛋

7. 先把沙律和瀨粉鋪在碟底，鋪上芒果和燒肉，下醬汁

8. 最後放上荷包蛋和灑上燒肉脆皮即可

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