2022 年 6 月 3 日 (星期五) – 2022 年 6 月 5 日 (星期日)
1:00pm – 4:00pm(6 月 3-4 日)
3:00pm – 6:00pm(6 月 5 日)
H504, Hollywood
會員:$450/人
非會員:$550/人
純天然發酵麵包工作坊
「長洲哨牙刀」工作坊:一期一會的本地酸種麵包
只用數種材料:麵粉、水、鹽,再加入長洲島上土生土長水果培養出來的天然酸種酵母菌,能做出幾多種味道的麵包?答案或許會令人意外,天然酵母經歷最少40小時發酵成長,微生物每一次不同成長,都會令每次出爐的麵包有分別。長洲哨牙刀出品的麵包帶有天然的麥香、酵母獨特的微酸味與甜味。導師 Wallace 相信用心做的食物,可以用味道連結志同道合的人。在此充滿麵包香的工作坊中,他將會分享培植酸種的過程、示範基礎酸種麵包製作方式,以及如何用麵包融入新社區的故事。
長洲哨牙刀
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