设计视野 #57
当设计师恋上雀笼工艺
郭达麟
撰文丶图片：凌梓鎏
家具设计师郭达麟（Dylan）每周都去雀仔街（旺角园圃街雀鸟花园），在雀笼工艺师陈乐财（财叔）的「财记」雀笼维修店帮忙。Dylan并非伙记，而是向财叔斟过茶拜师的徒弟，「按传统摆了几围酒㗎！」他曾在加拿大和芬兰读书，回港後对竹材渐生兴趣，手造竹雀笼近年更打开他另一片天空。
设计师郭达麟（Dylan）。
「我留学时读小型建筑和家具设计，雀笼就是雀的小型建筑和人的家具。」设计和工艺虽是两回事，然而学习雀笼工艺，令他从设计师的角度也吸收养份。他说家具设计呈现生活方式，如北欧风丶工业风等，「那属於我们的生活方式是怎样的？雀笼让我抓住一个香港文化的切入点，思考何谓东方生活方式和美学。」
造雀笼的踏实感
随着时代变迁，中国以至东南亚的雀笼，有各式各样的形态。而香港人对雀笼的集体印象，如Dylan所说，就是啡红色丶顶部圆拱形的。「这种广东雀笼是很厉害的文化icon，就算你没养过雀，都一定在某些影像中见过，如昔日周润发的电影。来到近年音乐组合MC $oHo & KidNey的《系咁先啦》MV，也有提着雀笼的画面。」
雀笼工艺师陈乐财（财叔），天天在雀仔街的「财记」坐镇。
文化icon归icon，要再详谈雀笼，从前Dylan与一般人无异，是门外汉。直至2019年有艺廊办展览，邀请他设计由传统工艺启发的家具，并提议他认识制作和维修雀笼的财叔，「手造雀笼的工艺很有趣，我立即便『入坑』了。」他笑：「虽然我是设计师，但制作雀笼时，连如何用工具钻个窿，当时我也不懂，感觉几打脸！而且发觉雀笼每个部件都有名称，例如笼身以上的部份称为笼罩，笼罩内又有个叫罩芯的东西，好得意。」那年起他成为雀仔街常客，每周去财叔的店铺学艺，到2022年更正式拜师入门。
师承香港制笼大师卓康的财叔，制作这个雀笼向师父作品致敬。
现时财叔年过八旬，仍天天开铺，有精力没架子。Dylan会替他做维修雀笼的工序，如更换破烂的笼枝。「财叔13岁起学造笼，我觉得自己没可能学尽他的功夫！我试过将不同部件组装成雀笼，但未懂造一个笼出来。」他期望有天能学懂，更重要的是，「我想透过制笼技艺，去明白竹这种物料。」相对他设计和生产家具，常用北方木材和现代机器，手造竹雀笼给他不同意义。「从芬兰运来的桦木，碳足迹很高，竹则在广东省已找到，又与我们的文化背景相关。」想起出自国际着名设计师的天价家具，确实予人「离地」感，Dylan笑：「设计师可以很自大，以为自己什麽都懂，动手学雀笼技艺，将我拉回踏实的状态。」
Dylan一来到「财记」便戴上围裙，默默帮师父工作。
藉设计为工艺出分力
与Dylan聊天，发觉他像一本罕见的雀笼「人肉百科全书」。侃侃而谈一些制笼步骤，会夹杂很多特别字眼，例如他懂得「拉丝」，意思是用一块满布小圆孔的金属工具「拉丝板」，将已削幼的竹条拉过细孔，再削成圆柱形的笼枝。去年他还出版了自行撰写的《开雀笼》，是一本介绍香港养雀文化和雀笼工艺的书，图文并茂，单是关於雀笼的构造，都有廿多页。
财叔为《开雀笼》担任顾问，Dylan形容他是此书的灵魂。
书中的雀笼部件图解。
过去几年Dylan跟财叔学艺的观察和研究，尽在书中，他又找朋友绘画不少雀笼的设计图，也有雀仔街店铺的建筑图。「因为我有设计背景，所以更懂以图像配合文字，去表达这些内容。这点很重要，财叔有丰富的雀笼知识，但如果没好好传递开去，很多人都无法认识雀笼工艺，更不会入行。」他笑言当初学艺，自觉年纪不轻，「曾担心学唔晒！但倒过来我以设计师的身份，其实能帮忙推广雀笼工艺。」其一是《开雀笼》里的绘图，其二是Dylan在研究生产制作雀笼的工具。「工艺师很多时会自制工具，财叔用的削刀（可用来将竹条削平），是很久以前他一位老友造的。」他3D打印了一把相同的削刀，再去日本请刀匠按着它制刀。「没这把刀，很难入行造笼，而我做设计，就懂得如何将它变成产品。」
《开雀笼》写及雀仔街，并把「财记」等店铺画出来。
左起： 财叔削刀的3D打印版丶两把由日本刀匠所制的刀。
用家为本的雀笼设计
Dylan在《开雀笼》提及，他记得80年代上茶楼丶乘巴士丶在大街小巷或公屋的骑楼，都会看到竹雀笼。後来除了千禧年的禽流感，如他在书中所写，「生活品质提高，住在私人楼宇的人口增加，扩阔了竉物的选择，这些因素都导致提笼挂鸟的风俗文化逐渐消失。」Dylan则因学习雀笼工艺，而养起雀来。他笑言，以产品设计的语言来说，那就是研究用家的需要和喜好。「现在我养了一只相思丶一只吱喳和两只金丝雀。它们如何飞入雀笼的门，原来已经很不同。你不去了解雀，其实真的造不了雀笼。」
雀笼常被形容为雀鸟的「家」，Dylan会把笼中鸟放出来，让它们在房里自由活动，「所以我会说，雀笼是雀鸟的『房间』。」他觉得大众对雀笼有不少误解，「例如『笼中鸟等於没有自由』。我是设计师，当然对不同物件有自己的看法，但很多物件不应代表着某些涵意（connotation），那是我们的文化所加诸的。而笼具有太多负面涵意了。」雀笼之所以为笼，有其设计及功能上的原因，Dylan打了个比喻：「对雀而言，雀笼就是一个『马骝架』（公园的攀爬架）。雀仔会飞，但也要玩，需要抓住东西，需要在雀笼的笼枝『擒来擒去』。」误解源於不认识，在大学任教设计科的Dylan，尤其想吸引年轻人认识雀笼工艺，会带他的学生来雀仔街。「希望年轻人了解这里的社区，了解养雀文化，甚至有机会更新这种文化。」