設計視野 #57
當設計師戀上雀籠工藝
郭達麟
撰文、圖片：凌梓鎏
家具設計師郭達麟（Dylan）每周都去雀仔街（旺角園圃街雀鳥花園），在雀籠工藝師陳樂財（財叔）的「財記」雀籠維修店幫忙。Dylan並非伙記，而是向財叔斟過茶拜師的徒弟，「按傳統擺了幾圍酒㗎！」他曾在加拿大和芬蘭讀書，回港後對竹材漸生興趣，手造竹雀籠近年更打開他另一片天空。
設計師郭達麟（Dylan）。
「我留學時讀小型建築和家具設計，雀籠就是雀的小型建築和人的家具。」設計和工藝雖是兩回事，然而學習雀籠工藝，令他從設計師的角度也吸收養份。他說家具設計呈現生活方式，如北歐風、工業風等，「那屬於我們的生活方式是怎樣的？雀籠讓我抓住一個香港文化的切入點，思考何謂東方生活方式和美學。」
造雀籠的踏實感
隨著時代變遷，中國以至東南亞的雀籠，有各式各樣的形態。而香港人對雀籠的集體印象，如Dylan所說，就是啡紅色、頂部圓拱形的。「這種廣東雀籠是很厲害的文化icon，就算你沒養過雀，都一定在某些影像中見過，如昔日周潤發的電影。來到近年音樂組合MC $oHo & KidNey的《係咁先啦》MV，也有提着雀籠的畫面。」
雀籠工藝師陳樂財（財叔），天天在雀仔街的「財記」坐鎮。
文化icon歸icon，要再詳談雀籠，從前Dylan與一般人無異，是門外漢。直至2019年有藝廊辦展覽，邀請他設計由傳統工藝啟發的家具，並提議他認識製作和維修雀籠的財叔，「手造雀籠的工藝很有趣，我立即便『入坑』了。」他笑：「雖然我是設計師，但製作雀籠時，連如何用工具鑽個窿，當時我也不懂，感覺幾打臉！而且發覺雀籠每個部件都有名稱，例如籠身以上的部份稱為籠罩，籠罩內又有個叫罩芯的東西，好得意。」那年起他成為雀仔街常客，每周去財叔的店舖學藝，到2022年更正式拜師入門。
師承香港製籠大師卓康的財叔，製作這個雀籠向師父作品致敬。
現時財叔年過八旬，仍天天開舖，有精力沒架子。Dylan會替他做維修雀籠的工序，如更換破爛的籠枝。「財叔13歲起學造籠，我覺得自己沒可能學盡他的功夫！我試過將不同部件組裝成雀籠，但未懂造一個籠出來。」他期望有天能學懂，更重要的是，「我想透過製籠技藝，去明白竹這種物料。」相對他設計和生產家具，常用北方木材和現代機器，手造竹雀籠給他不同意義。「從芬蘭運來的樺木，碳足跡很高，竹則在廣東省已找到，又與我們的文化背景相關。」想起出自國際著名設計師的天價家具，確實予人「離地」感，Dylan笑：「設計師可以很自大，以為自己什麼都懂，動手學雀籠技藝，將我拉回踏實的狀態。」
Dylan一來到「財記」便戴上圍裙，默默幫師父工作。
藉設計為工藝出分力
與Dylan聊天，發覺他像一本罕見的雀籠「人肉百科全書」。侃侃而談一些製籠步驟，會夾雜很多特別字眼，例如他懂得「拉絲」，意思是用一塊滿佈小圓孔的金屬工具「拉絲板」，將已削幼的竹條拉過細孔，再削成圓柱形的籠枝。去年他還出版了自行撰寫的《開雀籠》，是一本介紹香港養雀文化和雀籠工藝的書，圖文並茂，單是關於雀籠的構造，都有廿多頁。
財叔為《開雀籠》擔任顧問，Dylan形容他是此書的靈魂。
書中的雀籠部件圖解。
過去幾年Dylan跟財叔學藝的觀察和研究，盡在書中，他又找朋友繪畫不少雀籠的設計圖，也有雀仔街店舖的建築圖。「因為我有設計背景，所以更懂以圖像配合文字，去表達這些內容。這點很重要，財叔有豐富的雀籠知識，但如果沒好好傳遞開去，很多人都無法認識雀籠工藝，更不會入行。」他笑言當初學藝，自覺年紀不輕，「曾擔心學唔晒！但倒過來我以設計師的身份，其實能幫忙推廣雀籠工藝。」其一是《開雀籠》裡的繪圖，其二是Dylan在研究生產製作雀籠的工具。「工藝師很多時會自製工具，財叔用的削刀（可用來將竹條削平），是很久以前他一位老友造的。」他3D打印了一把相同的削刀，再去日本請刀匠按著它製刀。「沒這把刀，很難入行造籠，而我做設計，就懂得如何將它變成產品。」
《開雀籠》寫及雀仔街，並把「財記」等店舖畫出來。
左起： 財叔削刀的3D打印版、兩把由日本刀匠所製的刀。
用家為本的雀籠設計
Dylan在《開雀籠》提及，他記得80年代上茶樓、乘巴士、在大街小巷或公屋的騎樓，都會看到竹雀籠。後來除了1997及2003年的禽流感，如他在書中所寫，「生活品質提高，住在私人樓宇的人口增加，擴闊了竉物的選擇，這些因素都導致提籠掛鳥的風俗文化逐漸消失。」Dylan則因學習雀籠工藝，而養起雀來。他笑言，以產品設計的語言來說，那就是研究用家的需要和喜好。「現在我養了一隻相思、一隻吱喳和兩隻金絲雀。牠們如何飛入雀籠的門，原來已經很不同。你不去了解雀，其實真的造不了雀籠。」
雀籠常被形容為雀鳥的「家」，Dylan會把籠中鳥放出來，讓牠們在房裡自由活動，「所以我會說，雀籠是雀鳥的『房間』。」他覺得大眾對雀籠有不少誤解，「例如『籠中鳥等於沒有自由』。我是設計師，當然對不同物件有自己的看法，但很多物件不應代表著某些涵意（connotation），那是我們的文化所加諸的。而籠具有太多負面涵意了。」雀籠之所以為籠，有其設計及功能上的原因，Dylan打了個比喻：「對雀而言，雀籠就是一個『馬騮架』（公園的攀爬架）。雀仔會飛，但也要玩，需要抓住東西，需要在雀籠的籠枝『擒來擒去』。」誤解源於不認識，在大學任教設計科的Dylan，尤其想吸引年輕人認識雀籠工藝，會帶他的學生來雀仔街。「希望年輕人了解這裡的社區，了解養雀文化，甚至有機會更新這種文化。」