一本書，就如一位朋友。我們透過文字，認識世界、理解生活、觀照自己，並切實的體會，即使一個人在路上，也並不孤單。PMQ邀請不同設計師和文化人，為大家推介一本書，好趁這段時光充實自己，從文字自癒。

Sarah Mui: 病毒大流行期間，令活動驟減，反使地球受益。臭氧層得以自然地逐漸修補，動物們也能暫時免受人類活動的影響，好好歇息一會。就趁現在，讓我們重新思考更好的飲食方式。這是我在2015年米蘭世博會上購買的書，由荷蘭Next Nature Network出版，一本關於未來的食譜— 在實驗室培植的肉類食譜。

畜牧業是全球變暖的主因，隨之而來便是動物福利問題。 “The In Vitro Meat Cookbook” 概括了食肉對環境的影響，以及培植肉（人工肉）的積極變化。四個章節— Save the Planet （拯救地球）、 Stop Hurting Animals （停止傷害動物）、Feed the World（讓世界溫飽），以及Explore New Food Cultures （探索新飲食），拓寬了人們對另一種肉類的認識。

書中令人耳目一新的食譜，有助消除外界對培植肉（人工肉）的誤解。連同精彩插圖，這是一本適合初學者和資深廚師在家使用的食譜。對所有肉食愛好者來說，在家抗疫時，開始練習這種未來的烹飪風格也不錯。不妨抓緊這個機會，為地球開創一個更可持續的未來。