一本书，就如一位朋友。我们透过文字，认识世界、理解生活、观照自己，并切实的体会，即使一个人在路上，也并不孤单。 PMQ邀请不同设计师和文化人，为大家推介一本书，好趁这段时光充实自己，从文字自愈。

Sarah Mui: 病毒大流行期间，令活动骤减，反使地球受益。臭氧层得以自然地逐渐修补，动物们也能暂时免受人类活动的影响，好好歇息一会。就趁现在，让我们重新思考更好的饮食方式。这是我在2015年米兰世博会上购买的书，由荷兰Next Nature Network出版，一本关于未来的食谱— 在实验室培植的肉类食谱。

畜牧业是全球变暖的主因，随之而来便是动物福利问题。 “The In Vitro Meat Cookbook” 概括了食肉对环境的影响，以及培植肉（人工肉）的积极变化。四个章节— Save the Planet （拯救地球）、 Stop Hurting Animals （停止伤害动物）、Feed the World（让世界温饱），以及Explore New Food Cultures （探索新饮食），拓宽了人们对另一种肉类的认识。

书中令人耳目一新的食谱，有助消除外界对培植肉（人工肉）的误解。连同精彩插图，这是一本适合初学者和资深厨师在家使用的食谱。对所有肉食爱好者来说，在家抗疫时，开始练习这种未来的烹饪风格也不错。不妨抓紧这个机会，为地球开创一个更可持续的未来。