【從清酒細味日本人對傳統文化的執著與堅持】

清酒是日本人的國寶級藝術，每一支清酒也是最精妙的心血結晶。在十一月，PMQ味道圖書館非常榮幸再度「真澄酒窖亞洲」合作，誠邀到日本清酒廠「惣誉酒造株式會社」前來與大家一起深入了解清酒文化。

在是次的品味會中，我們將特別與參加者一起認識以「生酛」（Kimoto）釀造的清酒。生酛其實是酒母的其中一種，在日本的江戶時代已經發明和廣泛使用，是清酒釀造過程中一個非常重要的階段。生酛酒母屬於傳統的清酒釀造方法，一般來說，因為使用了天然的乳酸菌進行發酵，酒的風味更加複雜，酸性更突出，入口充滿渾厚剛勁。在品味會當晚，於財團法人松下政經塾畢業，惣誉酒造株式會社的董事長－河野遵先生更會親自來到味道圖書館與大家分享他對清酒的看法，機會非常難得!

另外，一談到品酒，佐酒小食也是一項非常有趣的飲食文化。味道圖書館的策展人Andy在品味會當晚也會為大家示範製作一些非常流行的南美日系菜（Nikkei）佐酒小食。如果你想對清酒有更深入的了解，絕不能錯過這次難得的機會。

語言：
此活動將主要以英語進行; 以廣東話及普通話輔助

* 本活動只限十八歲或以上人士參與。名額有限，額滿即止，請即報名參加!

報名方法:
https://goo.gl/forms/ve2wF05STSNAcgCo2

付款方法及銀行入數資料將於填妥此表格後經電郵送出，謝謝!

*** 填妥參加表格表示參加者同意PMQ味道圖書館於活動期間進行拍攝及/或攝錄，以作紀錄及日後推廣活動之用。如有任何查詢請與PMQ味道圖書館職員聯絡，謝謝。

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