2024 年 8 月 18 日 (星期日)
2:00pm – 3:30pm(名额已满)
4:15pm – 5:45pm(名额已满)
H504, Hollywood
$200 (味道图书馆季度及年度会员)
$250 (非会员)
+ 852 3481 3998 / tastelibrary@pmq.org.hk
自古以来,微生物在世界各地都与人类建立了共存互补的关系。发酵文化在日本人的餐桌上更是举足轻重。 来自京都「发酵食堂Kamoshika Kyoto」的创办人関恵Seki Megumi 相信发酵的力量,她首次来到香港把这种「生命因生命而充满活力」的日本发酵精神与大家分享,希望把这赋予生命的食物带回你的厨房和餐桌日常。
创办人首次现身香港演说日本发酵文化和京都发酵食堂的十年歷程。参加者可现场品尝享负盛名的「发酵8种定食」中的精选手作名物,例如糠渍、麴纳豆和甘酒酱等,不容错过。
关于讲者:
関恵 Seki Megumi
出生于京都府。
毕业于日本北海道大学经济学院后,留学瑞典哥德堡大学修读政治经济学,并在医疗福祉大学完成硕士学位。
2014年创立「发酵食堂Kamoshika Kyoto」,位于京都岚山宁静的一隅,以「发酵」为主题的朴素餐馆和商店,很多美食爱好者慕名造访。
立即报名: 日本发酵,香港现身!(名额已满,多谢支持!)
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