講座

日本發酵,香港現身!

日期

2024 年 8 月 18 日 (星期日)

時間

2:00pm – 3:30pm(名額已滿)
4:15pm – 5:45pm(名額已滿)

08/18/2024 14:00 08/18/2024 17:45 Asia/Hong_Kong 日本發酵,香港現身! 日期: 2024 年 8 月 18 日 (星期日)
時間: 2:00pm – 3:30pm(名額已滿) 4:15pm – 5:45pm(名額已滿)
H504, Hollywood
場地

H504, Hollywood

費用 (港幣)

$200 (味道圖書館季度及年度會員)
$250 (非會員)

查詢

+ 852 3481 3998 / tastelibrary@pmq.org.hk

自古以來,微生物在世界各地都與人類建立了共存互補的關係。發酵文化在日本人的餐桌上更是舉足輕重。

來自京都「發酵食堂Kamoshika Kyoto」的創辦人関恵Seki Megumi 相信發酵的力量,她首次來到香港把這種「生命因生命而充滿活力」的日本發酵精神與大家分享,希望把這賦予生命的食物帶回你的廚房和餐桌日常。

創辦人首次現身香港演說日本發酵文化和京都發酵食堂的十年歷程。參加者可現場品嘗享負盛名的「發酵8種定食」中的精選手作名物,例如糠漬、麴納豆和甘酒醬等,不容錯過。

  • 名額:每節30人
  • 主持人:歐陽應霽
  • 嘉賓主持:Mott Cheng
  • 語言:日本語 (廣東話翻譯)
  • *費用包括 PMQ 味道圖書館即日通行證一張
    • 關於講者:
      関恵 Seki Megumi

      出生於京都府。
      畢業於日本北海道大學經濟學院後,留學瑞典哥德堡大學修讀政治經濟學,並在醫療福祉大學完成碩士學位。
      2014年創立「發酵食堂Kamoshika Kyoto」,位於京都嵐山寧靜的一隅,以「發酵」為主題的樸素餐館和商店,很多美食愛好者慕名造訪。

      立即報名: 日本發酵,香港現身!(名額已滿,多謝支持!)

      有關 PMQ 味道圖書館
      Facebook: www.facebook.com/PMQTasteLibrary
      Instagram:@pmqtastelibrary
      Youtube: PMQ Taste Library

      分享
      We use cookies to optimize website functionality and improve browsing experience. By continuing to use this site, you accept to its use of cookies, or click to find out more.