風土之味

展覽,活動,講座,工作坊

日期

2026 年 9 月 18 日（星期五）- 2026 年 11 月 8 日（星期日）

時間

1:00pm – 6:00pm（星期三 – 星期日）

09/18/2026 13:00 11/08/2026 18:00 Asia/Hong_Kong 風土之味日期: 2026 年 9 月 18 日（星期五）- 2026 年 11 月 8 日（星期日）
時間: 1:00pm – 6:00pm（星期三 – 星期日） H504, Hollywood (PMQ Taste Library)

場地

H504, Hollywood (PMQ Taste Library)

主辦

PMQ 味道圖書館 x LoCoFARMS

費用 (港幣)

$20 (成人一日門票)
小童一日門票免費 (*個別工作坊或分享會需於網上另行報名並購票)

查詢

+852 3481 3998 / tastelibrary@pmq.org.hk

在香港，一群耕種者與食物職人默默將城市的風貌刻劃於餐桌，用味道留住這片土地獨有的氣候、土壤與人文風俗。

「風土之味」由 PMQ 味道圖書館與 LoCoFARMS 的主理人戚曉麗Katie Chick 聯乘策劃，將於 9月18 日至 11 月 8 日舉行。Katie 活躍於生態文化保育與復耕，今次以客席策展人的身份，邀你遊歷香港的多樣地域，發掘本地原生滋味！

透過展覽、精選書籍及活動，我們將穿梭於香港的濕地、海洋、山林及農田，探索在地生態、農業與食物生產之間的微妙關係。一同感受本地職人如何交織傳統與創新，為本地食材開發未來可能。

風土（Terroir）從不應只是外國酒莊的專用詞。來以味覺出發，品味香港不斷蛻變的人文風景。

活動及工作坊
*以下活動場地：PMQ Taste Library 味道圖書館

日期	工作坊	概覽	報名及詳情
9.27 (日) 3:00 – 4:30pm	香港地酒 ── 職人對談及品酒會	所謂「地酒」，就是將一個地方的泥土、氣候與人文，通通釀進瓶子裏。今次活動特別召集植根本地的釀酒師與文化推手，來一場香港地洒的限定品飲會！	https://pmq.hk/K7H3L
10.11 (日) 3:00 – 4:30pm	山林漫遊 ── 香港森林的風味拼配	城市北背後的後花園 ── 香港山林，遠比想像中豐盛。Katie 將聯合兩位本地調酒師 Jeff Kan 及Siuming，分享如何採集和處理森林裡的原生植物以用於餐桌之上。	https://pmq.hk/iCnq8
10.31 (六) 3:00 – 4:30pm	發酵的科學與藝術 ── 微生物與風土的神奇魔法	這是一場融合科學理性與料理藝術的風味交流會。我們將探討如何利用本地食材結合發酵技術，將香港的「人情味」與「風土」醞釀、轉化、熟成。	Coming Soon!
11.7 (六) 3:00 – 4:30pm	發現濕地鮮 ── 在北部都會區尋鮮	隨著北部都會區的發展，新界的漁塘與農地將迎來百年一遇的蛻變。Katie 邀請了本地資深塘魚養殖戶及導師余嘉灝 Calvin Yu 現身說法，帶大家遊走一趟香港濕地養殖業的前世今生。	Coming Soon!

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