PMQ 味道图书馆老友记「长州哨牙刀」，周身刀，张张利，
歷来一直全力推广酸种（Sourdough）麪包制作，
让大家深入浅出认识了解天然酵母的独特风味和健康益效！
最新动作是从长州主场移师中环元创方味道图书馆，
配合大家週三的「工作缝隙」时间，
每週现场培植水果酵母，展示发酵过程，
指导大家掌握老面种在酸种面包制作中如何有效发挥，
更以美味酸种面包烤片，特色乳酪酱和发酵饮品招待同好，
让中环一族享受一个既轻松又充实的不一样的「工作日」 下午！
Wallace@长州哨牙刀还会准备老面种（Stiff starter yeast）和黑菲尔菌种（Kefir grain）让参加者带走。

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