吃過風乾火腿的朋友也會明白為何它老是常出現在高級西餐的菜式中，香濃的油香和實在的口感無疑令它成為不少人的最愛。味道圖書館策展人歐陽應霽早年曾在米蘭傢俬展後，與一眾友人前往巴馬區參觀當地一個歷史悠久的風乾火腿莊園和工場。據他所聞，上等的火腿是來自豬後腿的小肌肉製成的，價值通常比起一般火腿高約五倍有多。歐陽應霽參觀的莊園內更設有一個私人博物館，講解莊園家族發跡的歷史和故事。

如果你也對巴馬這個地區和風乾火腿想有更深入的認識，請即參加8月4日的「巴馬火腿的探秘」啦﹗歐陽應霽還會即場做出一道以風乾火腿為主題的菜式供各位一同品嚐﹗

語言：此活動將主要以廣東話進行

名額有限，額滿即止，請即報名參加！

報名：https://goo.gl/forms/VP0UPn1CohTfsR4Y2

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