2018 年 8 月 2 日 (星期四) – 2018 年 8 月 18 日 (星期六)
午餐: 12:00nn – 3:00pm (星期二至日)
歡樂時光/ 晚餐: 4:30pm – 9:00pm (星期二至日)
休日: 星期一
H113 – H114, Hollywood
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追求卓越成品牌
九十後的 Tiff 在 2015 年從美國畢業回港後,創立電音實驗廚房 Chef Tiff’s Kitchen。大學時主修音樂創作的她,本為唱作人, 而為了鍛鍊自己, 開始地獄式健身, 務求塑造美好身段及體魄應付幕前工作。健身教練為她制定的低糖和低碳水化合物飲食餐單, 令 Tiff 難以品嚐市面上的抹茶甜品, 於是她便開始在家裏研究及製作較低糖健康的抹茶甜品, 並與朋友分享。
在獲得無數朋友的試食、認同和鼓勵下,Tiff 毅然於 2015 年 10 月開設了 Instagram (IG)店 「@cheftiffskitchen」 電音實驗廚房(CTK)。 CTK 售賣的食品專門以實驗形式創作不同類型的茶系菜式為主, 而 Tiff 除了會善用本土食材之餘,亦會同時搜羅各地優質食材, 創製了不少獨一無二的茶系產品。CTK 開業不久即受到食客愛戴及好評, 每次團購活動均以極速爆滿, 去年 2017 年的中秋原創抹茶月餅系列更創出 30 秒售出 200 個的佳績, 且於 3 日內售罄 2,000 件月餅。成立以來,CTK 除獲得過萬名 followers 及各大 food bloggers 支持外,亦參與了城中不少美食盛事, 如 Taste of Hong Kong、Art Central、糖廠街市集等。
三週年誌慶搞 Pop-Up
Chef Tiff’s Kitchen 已確定於本年度 8 月 2 至 18 日於 PMQ Taste Kitchen 搞 Pop-up 餐廳, 以慶祝成立三週年。 「好開心 CTK 成立以來都獲得很多客人支持, 所以在成立三週年之時,希望可以有實體店, 跟他們見下面,分享美食及對美食烹調的心得。」Tiff 自言最想跟支持了她幾年的客人見面,讓他們可以舒服坐下來, 享用她烹調的菜式, 及和大家分享自家茶系融合菜的理念, 才有了搞 Pop-Up 餐廳的想法。
有心人遇上有心人,最終 Tiff 決定跟管理 PMQ Taste Kitchen 的主理人 Twins Kitchen合作, 於 8 月初呈獻實體的 CTK 餐廳。而這次 Pop-up 餐廳, Tiff 亦預先聘用了幾位在烹飪比賽屢次獲獎的中學師妹來作暑期實習, 令這次 Pop-Up 活動不只熱情, 還很「青春」。另外,Tiff 熱愛飲食, 且認識了很多餐飲業界的朋友, 其中一位是獲獎無數的著名調酒師Antonio Lai。Tiff 跟他一起合作創製了CTK Tea’mixology 系列, 包括幾款以茶入酒的雞尾酒。屆時, 將於 Pop-up 店供應。
有關 Taste Kitchen
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Chef Tiff’s Kitchen
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