追求卓越成品牌
九十后的 Tiff 在 2015 年从美国毕业回港后,创立电音实验厨房 Chef Tiff’s Kitchen。大学时主修音乐创作的她,本为唱作人, 而为了锻鍊自己, 开始地狱式健身, 务求塑造美好身段及体魄应付幕前工作。健身教练为她制定的低糖和低碳水化合物饮食餐单, 令 Tiff 难以品嚐市面上的抹茶甜品, 于是她便开始在家里研究及製作较低糖健康的抹茶甜品, 并与朋友分享。

在获得无数朋友的试食、认同和鼓励下,Tiff 毅然于 2015 年 10 月开设了 Instagram (IG)店 「@cheftiffskitchen」 电音实验厨房(CTK)。 CTK 售卖的食品专门以实验形式创作不同类型的茶系菜式为主, 而 Tiff 除了会善用本土食材之馀,亦会同时搜罗各地优质食材, 创製了不少独一无二的茶系产品。CTK 开业不久即受到食客爱戴及好评, 每次团购活动均以极速爆满, 去年 2017 年的中秋原创抹茶月饼系列更创出 30 秒售出 200 个的佳绩, 且于 3 日内售罄 2,000 件月饼。成立以来,CTK 除获得过万名 followers 及各大 food bloggers 支持外,亦参与了城中不少美食盛事, 如 Taste of Hong Kong、Art Central、糖厂街市集等。

三週年志庆搞 Pop-Up
Chef Tiff’s Kitchen 已确定于本年度 8 月 2 至 18 日于 PMQ Taste Kitchen 搞 Pop-up 餐厅, 以庆祝成立三週年。 「好开心 CTK 成立以来都获得很多客人支持, 所以在成立三週年之时,希望可以有实体店, 跟他们见下面,分享美食及对美食烹调的心得。」Tiff 自言最想跟支持了她几年的客人见面,让他们可以舒服坐下来, 享用她烹调的菜式, 及和大家分享自家茶系融合菜的理念, 才有了搞 Pop-Up 餐厅的想法。

有心人遇上有心人,最终 Tiff 决定跟管理 PMQ Taste Kitchen 的主理人 Twins Kitchen合作, 于 8 月初呈献实体的 CTK 餐厅。而这次 Pop-up 餐厅, Tiff 亦预先聘用了几位在烹饪比赛屡次获奖的中学师妹来作暑期实习, 令这次 Pop-Up 活动不只热情, 还很「青春」。另外,Tiff 热爱饮食, 且认识了很多餐饮业界的朋友, 其中一位是获奖无数的着名调酒师Antonio Lai。Tiff 跟他一起合作创製了CTK Tea’mixology 系列, 包括几款以茶入酒的鸡尾酒。届时, 将于 Pop-up 店供应。

有关 Taste Kitchen
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Chef Tiff’s Kitchen
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