Iris：我們於 2018年舉辦第一屆CA，算是香港第一個面向公眾的大型咖啡項目，起初決定辦PMQ Coffee Agenda，新嘗試總是有反對聲音的：怕人流不夠、怕飲得不多、又怕咖啡店假期不肯來……因此，我們足足花了一年半的時間籌備第一屆，去認識咖啡、去認識業界和咖啡愛好者，與「啡聞」@coffeederhk 並肩，一起去解決及梳理種種問題。幸運地，第一屆CA反應喜出望外，場面很熱鬧！

當中由籌備到完成的整個過程中，我們最終發覺咖啡精神其實跟設計一樣，行內的都是匠人—— 他們用熱情辦事，不斷行動和嘗試，互相支持，團結一心，就是純粹為推動香港精品咖啡!這種匠人精神令我們更堅定，要去做好PMQ Coffee Agenda。

籌辦多年，我們一直與業界緊密溝通，除了CA Festival，由2019年開始，亦與香港精品咖啡協會合辦各項咖啡比賽，支持香港選手參加世界賽。我們亦與時並進，緊貼潮流，例如留意到近年有不少人投入炒豆行業，我們今年就舉辦了「公開徵集咖啡烘焙師」，希望大眾認識默默在背後炒豆的職人。

Chester：我由第二屆開始參加，從擺攤開始，辦手沖咖啡工作坊，之後做過比賽評審，2021年當顧問，協辦咖啡體驗活動，以咖啡人生聯乘劇場。我覺得CA的精神一直沒有改變，不停在推動業界。唯一的改變，就是整個系統更鞏固，令業界可以集中在一起，繼續壯大。

Bosco：我也是第二屆開始參與擺攤及教授手沖咖啡工作坊，之後參加比賽，2019年獲得Hong Kong Barista Championship冠軍 ；上屆我以自己的品牌名義參與CA，希望試一下大眾的反應。今屆CA舉辦烘培比賽，我的角色是比賽顧問及評判。我認為PMQ Coffee Agenda愈來愈有本地文化特色，近年很積極推動小店和有心的個體戶，支持咖啡師之餘，亦關顧正在提升的烘焙界，令整個活動更有趣。

Chester：我最開心是自己有所突破，將平時自己的想法、想做的事實踐出來。難得有一個平台，可以讓咖啡業界的人有所發揮，所以是一次很好的機會。

Iris：我認識了很多咖啡業界的有心人：有創意、有熱誠，願意與不同界別一齊去玩和實驗，他們有種不死的香港人精神，肯去試和改變。這種價值和動力，對自己去策展其他項目都很有推動力。

Bosco：其中一個得著是可以試驗，推動到自己的品牌，了解大眾的口味。CA是一個很好的交流機會。

Bosco：我最印象深刻的，反而不是自己得到比賽冠軍，而是有一個機構肯借出場地、找贊助，支持我們咖啡業界的人去代表香港比賽。咖啡在香港本身不是一個大產業，有機構能以行動支持，令人感動。

Chester：最難忘是上屆做的咖啡劇場，用咖啡去講人生不同階段。這本來是一個很抽象的概念，由思考到執行，我們的同事和團隊到現場與參加者分享和交流，大家都以真心對待，整件事很動人。

Iris：難忘的事情很多，過去幾屆有很多風風雨雨，但難得是遇到一班並肩作戰的好顆伴，每次都配合我們發揮創意，迎刃而解。

譬如2020年我們改以live streaming舉行，我們何不大膽搞搞新意思，譬如啡農Mike與UCR的Gary的連結，提升香港咖啡豆的可塑性、帶Nutmad 的Joe到長洲西園day camping，以本地材料pair up咖啡等等，當時一切的試驗都是後來CA的實踐。

Chester：我希望PMQ Coffee Agenda能做到連結的角色，將咖啡與設計，或其他界別的人作連繫，推動到不同層面，讓更多人了解咖啡的精神。

Iris：大家對我們愈來愈有期望，我們的責任也愈來愈大。「貼地」最重要，我想繼續與業界緊密溝通，了解業界潮流，同時平衡大眾的期望之餘，亦探索更多咖啡的新體驗，令不同持份者有更多互動。

Bosco：希望他們繼續支持比賽！因為他們的比賽場地、配套都很好，除了有廚房讓參加者準備，也可以讓參加比賽的選手專心一致，減省了很多壓力。