2018 年 02 月 06 日 (星期二)- 2018 年 02 月 17 日 (星期六)
2018 年 02 月 20 日 (星期二)- 2018 年 02 月 24 日 (星期六)
(2018 年 2 月 18 – 19 日 休息)
12:00nn – 2:00pm
6:00pm – 11:00pm
(2018 年 2 月 18 – 19 日 休息)
H113 – H114, Hollywood
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请电邮 (sophie@twins-kitchen.com) 或 WHATSAPP (+852 6134 2168) 我们以下资料:
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PMQ Taste Kitchen 作为香港首个餐饮业孵化器计划,在今个二月欢迎现代泰式烧烤专家 Fat Legs’ BBQ 来做 pop-up!
Fat Legs’ BBQ 由现居香港的澳籍泰国主厨 Siam Sattayaphan 在 2017年 创立,灵感概念主要是来自他独特的成长经验,深受泰国和澳洲墨尔本的多元文化影响。曾在不少知名餐厅如 Orka Hong Kong 工作过,亦参与不同的美食节,Sattayaphan 希望能在 Taste Kitchen 发挥更多他的才能和菜式。
午市 ($78 per set)
Fat Legs’ BBQ 与 Twins Kitchen 带来一系列惹味刺激的泰国街头小食与烧烤,绝对适合现在寒冷的天气。 Sattayaphan 特地带来不少泰式风味的午餐,如Khao Soi Kai (泰北咖喱鸡汤麵) 和 Pad See-Ew (酱油猪肉芥兰炒宽米粉)
晚市 (单点 / 厨师发办餐单 每位$288)
晚餐餐单的菜式会更多元化,由 主厨Sattayaphan 的特色 Som Dtum (新鲜製作青木瓜沙律 $78)、美味的即炸前菜、温暖的汤类 (Tom Sap Moo – 排骨蕃茄蘑菰酸辣汤 $88),以及一系列适合大家分享的烧烤和全鱼菜式。另外,不少Fat Legs’ BBQ 的忠实顾客应该会发现他们最喜欢的自家製Sai Oua (清迈式烟燻猪肉肠) 也在餐单上。想要更贴身设计的特色餐单,可以试一下 kin khoa (厨师发办) 餐单,每位 $288 (最少两位)。
Sattayaphan 同时也为我们带来了一系列特色调酒、啤酒和葡萄酒,全都与他的菜式相当搭配,如具香草风味的 Kaffir Lime Leaf Negroni ($98),就十分适合在餐前喝一杯!
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