2020 年 2 月 23 日(星期日)**活動取消**
2:00pm – 4:00pm
Taste Library, H504, Hollywood
$50 會員 / $100 非會員
$650 = $50 + $600 (工作坊費用 + 味道圖書館一年會籍)
此活動將主要以廣東話進行
+852 3481 3998
tastelibrary@pmq.org.hk
咖哩2020——應霽香辣尋味之旅
繼2019年應霽在味道圖書館主辦的「應霽的遊牧料理」系列講座,與大家分享了年來在各地遊走的飲食文化經歷,2020伊始,應霽會把尋味焦點集中在「咖哩」這個博大精深的飲食文化系統上。從年少時的家鄉南洋風味回憶,到年青時遊走印度、英國、東南亞各地的咖哩尋根溯源,以至近年在日本各地發掘咖哩達人名店的來龍去脈,更把近在眼前的香港咖哩文化地圖重新梳理——咖哩飲食文化關乎香料種植和貿易史,交通史,戰爭史,地區經濟發展,烹調技術和文化的傳播與變異,其豐富惹味,好奇有趣,絕對又是色香味星光影的沉浸式體驗。
從2020年一月開始,應霽會踏上咖哩尋味之旅,每月出門覓食都以咖哩為首選重點,更配合味道圖書館的新舊藏書和資料,每月作一次主題內容分享,並在廚房現場製作咖哩菜式示範。
日期:23/2(周日)
時間: 下午2點-4點
主題:斯里蘭卡之咖哩秘密
報名 : https://forms.gle/S8aK81gbvDBJEzrH8
有關 Taste Library
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Instagram: @pmqtastelibrary