工作坊

应霁香辣寻味之旅: 香港咖喱的前世今生

日期

2020 年 1 月 19 日(星期日)

时间

2:00pm – 4:00pm

01/19/2020 14:00 01/19/2020 16:00 Asia/Hong_Kong 应霁香辣寻味之旅: 香港咖喱的前世今生 日期: 2020 年 1 月 19 日(星期日)
时间: 2:00pm – 4:00pm
Taste Library, H504, Hollywood
场地

Taste Library, H504, Hollywood

费用 (港币)

$50 会员 / $100 非会员
$650 = $50 + $600 (工作坊费用 + 味道图书馆一年会籍)

语言

此活动将主要以广东话进行

查询

+852 3481 3998
tastelibrary@pmq.org.hk

咖哩2020——应霁香辣寻味之旅

继2019年应霁在味道图书馆主办的「应霁的游牧料理」系列讲座,与大家分享了年来在各地游走的饮食文化经历,2020伊始,应霁会把寻味焦点集中在「咖哩」这个博大精深的饮食文化系统上。从年少时的家乡南洋风味回忆,到年青时游走印度、英国、东南亚各地的咖哩寻根溯源,以至近年在日本各地发掘咖哩达人名店的来龙去脉,更把近在眼前的香港咖哩文化地图重新梳理——咖哩饮食文化关乎香料种植和贸易史,交通史,战争史,地区经济发展,烹调技术和文化的传播与变异,其丰富惹味,好奇有趣,绝对又是色香味星光影的沉浸式体验。

从2020年一月开始,应霁会踏上咖哩寻味之旅,每月出门觅食都以咖哩为首选重点,更配合味道图书馆的新旧藏书和资料,每月作一次主题内容分享,并在厨房现场製作咖哩菜式示范。

日期:19/1(周日)
时间: 下午2点-4点
主题:香港咖哩的前世今生
报名 : https://forms.gle/kWgvAmFCbhno1GSg8

有关 Taste Library
Facebook: @PMQ Taste Library
Instagram: @pmqtastelibrary

分享
We use cookies to optimize website functionality and improve browsing experience. By continuing to use this site, you accept to its use of cookies, or click to find out more.