咖哩2020——应霁香辣寻味之旅

继2019年应霁在味道图书馆主办的「应霁的游牧料理」系列讲座，与大家分享了年来在各地游走的饮食文化经历，2020伊始，应霁会把寻味焦点集中在「咖哩」这个博大精深的饮食文化系统上。从年少时的家乡南洋风味回忆，到年青时游走印度、英国、东南亚各地的咖哩寻根溯源，以至近年在日本各地发掘咖哩达人名店的来龙去脉，更把近在眼前的香港咖哩文化地图重新梳理——咖哩饮食文化关乎香料种植和贸易史，交通史，战争史，地区经济发展，烹调技术和文化的传播与变异，其丰富惹味，好奇有趣，绝对又是色香味星光影的沉浸式体验。

从2020年一月开始，应霁会踏上咖哩寻味之旅，每月出门觅食都以咖哩为首选重点，更配合味道图书馆的新旧藏书和资料，每月作一次主题内容分享，并在厨房现场製作咖哩菜式示范。

日期：19/1（周日）
时间： 下午2点-4点
主题：香港咖哩的前世今生
报名 : https://forms.gle/kWgvAmFCbhno1GSg8

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