见梅。知味

工作坊

日期

2023 年 12 月 2 日（星期六） – 2023 年 12 月 3 日（星期日）

时间

3:00pm – 5:00pm (每逢周一闭馆)

12/02/2023 15:00 12/03/2023 17:00 Asia/Hong_Kong 见梅。知味日期: 2023 年 12 月 2 日（星期六） – 2023 年 12 月 3 日（星期日）
时间: 3:00pm – 5:00pm (每逢周一闭馆) H504, Hollywood

场地

H504, Hollywood

主办

PMQ 味道图书馆 X Minabe Craft Umeshu

一场 from farm to table，从日本和歌山果园到香港餐桌的知味之旅。
和歌山的南部町是日本第一大梅产产地，以种植最高品质的纪州南高梅 NankoUme 为人所知。

在南部町出生的高田辽先生，受到爷爷的农庄启发，从东京回乡开展酿造手工梅酒的事业。传承前人智慧，从果树的撒种、灌溉到采摘、酿造，甚至包装销售，都秉持「Farm-to-Table」的概念：与本地农民一手包办，亲力亲为。

高田先生与母亲此次到访PMQ味道图书馆，将带来极品限量的「手工梅酒 Minabe Craft Umeshu」—— 根据酒精度、基地酒、酿造方式的不同，以1至10号命名排列，各有个性，让你一边细味品尝，一边聆听日本梅果种植与酿酒的故事。

餐厅 Nutmad 主理人Joe也将担任主厨，以其中几款梅酒为灵感，烹饪出四道料理和作出搭配，透过多变的形式，呈现梅酒风味，与港味的调和共鸣。