7 月 9 日 (星期四) – 7 月 10 日 (星期五)
7:00pm-10:00pm
H701 – H708, Hollywood
$1,780
+852 2156 0888
Vasco7月9及10日邀得西班牙米芝莲二星餐厅- MB Restaurant的名厨亲临Vasco作美食交流,带来由餐厅美食总管(Head of Gastronomy ) Erlantz Gorostize亲自主理的八道菜品味晚宴。 Erlantz Gorostize的烹饪履历相当亮眼,曾效力于西班牙多间米芝莲星级餐厅,包括位于吉罗纳的restaurant El Celler de Can Roca(三星);位于阿利坎特的Quique Dacosta(三星);位于昆卡的The Gates (一星),以及位于比斯卡亚的Andra Mari 及Kubita Kaia(均为一星)。 Erlantz Gorostize是次为Vasco带来的八道菜品味晚宴(每位$1,780),结集MB的招牌名菜包括生蚝伴青瓜青酒蓉及腌红葱,时令生蚝配上日本清酒及青瓜制成的酱料,伴以干冰营造海雾效果,让食客仿如置身海边品尝鲜蚝;此外,飨客亦可品尝Martin Berasatgui旗下餐厅的招牌烤乳鸽,一道炭烤乳鸽伴蘑菇、小葱及松露薯蓉泡沫,纯以简单的配料及烹调技巧,突出乳鸽的鲜味及淡淡焦香。甜品方面,特别推介甘草雪糕伴黑橄榄及南瓜云尼拿忌廉,甘草与黑橄榄均是香气独特而极具个性的食材,两者配搭起来却非常配合,伴以由南瓜及云尼拿打成的忌廉同吃,清甜的味道特别适合夏天品尝。 Erlantz Gorostize主理的八道菜餐目只限于7月9及10日晚上供应,现已接受预付订座。
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