餐厅/店舖 名称
Black Sugar Coffee
建筑物 / 楼层 / 单位
Staunton / 1F / S106
创立者 (成员) 名称
William & Diana
营业时间
9:00am - 6:00pm
联络电话
+852 2498 9545 call
消费 (港币)
$35 - $100

这次位处于 PMQ 的 Black Sugar, 利用了 PMQ 传统港式的阳台建筑设计,让原来是为了阻挡阳光直射入室内的设计,透过不同的暗度来营造岀不一样的氛围。设计上较接近日本对于藏匿在光中的阴翳美学,欣赏不同的暗为空间带来的佗寂简仆之美。透过利用不同的物料、灯光上的设计、植物的布置和家具的摆放,令客人一进入内就能马上把心情转换,专心于咖啡师在犹如舞台般的吧台里所制作的饮料和食物。

背景

在2015年,William 和 Diana 离开了他们原本 Project Manager 和Fashion Buyer 的工作,他们结合了喜欢的咖啡和柴犬,2016年开始经营属于自己的第一间咖啡店,是位于何文田太平道的 Black Sugar。

William 非常热爱咖啡而且活跃于咖啡行业,他是香港咖啡比赛的 Head Judge,更是两大咖啡世界比赛认可的 Sensory Judge,分别是世界咖啡师比赛及世界咖啡冲煮比赛。

特色设计

探索 PMQ 元创方

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