和菓子不只是日式傳統美食，更是文化薈聚的一門藝術。變化萬千的表皮包裹著豆餡，依據不同季節、時令、場合而塑造出多種型態，表達花鳥風月的美學。和菓子，早已是日本把人民藝術融入飲食的高雅體現。

三堀純一把和菓子帶到新的層次，他創立的「菓道」理念，強調製作和菓子跟茶道一樣，每一個過程和細節都有特定的意思 ── 我們邀請到這位國際知名的菓道家來分享他獨特的菓子之道。他首先會作約半小時的菓道表演，製作他最享負盛名的作品「紅亂菊」。在光、影交融的表演下，我們將欣賞在他那雙驚人的巧手之間，和菓子可以呈現出如何超乎想像的美。

在其後的講座，他將會講述「菓道」是如何創立，他的流派「一菓流」蘊含著怎樣的內容，能夠把和菓子提升到美學與哲學並列的層次。三堀純一以獨有的針切奇技、細工的剪切，走遍世界。讓我們藉此機會，一睹大師級的風采和超然的和菓子之美。

– 講者簡介 –

三堀 純一 Junichi Mitsubori，著名日本菓道家，曾任Japanese Sweets Association Board主席。1974年生於日本，1995年畢業於東京製菓學校，2010年贏得The Champion of the Confectionery Craftsman Championship而一舉成名。2015年他在Instagram展開「一日一菓」項目，每天上載和菓子作品，累積followers已達28萬。他把菓道提升至跟茶道並行的層次，親製的和菓子都是藝術品，不設販售。目前主要在海外教學，把和菓子帶向世界的舞台。

日期：七月三日(星期二)
時間：下午七時至九時
語言：此活動將以日語進行（現場設廣東話翻譯）
費用 : 費用全免，請先預約。不設即場登記。
名額 : 40 位

請登記預留座位: a href=”https://goo.gl/forms/TrpB8YBsmzaK97lt1″ target=”_blank”>https://goo.gl/forms/TrpB8YBsmzaK97lt1
* 味道圖書館會員可優先被取錄

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☆ 和菓子工作坊:https://goo.gl/forms/8S6Bx2Z7j3JeZKXP2

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